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真假難辨的有機食品 汽車貸款高雄內門汽車貸款
《新財經》記者 賴智慧今年中秋節前，傢住北京朝陽區安慧裡的老王接連收到十來張禮品卡，這些卡片設計精巧、形態各異，但有一個共同特點：卡上的禮品幾乎清一色都是有機食品。老王是一名在電商領域有著較高知名度的行業專傢，平時交際廣、朋友多，往年中秋節，他收到的多半是各類包裝光鮮、價格不菲但沒有多少實用價值的月餅。自去年開始，他收到的禮品中月餅減少瞭，有機食品開始出現。傢裡的保姆告訴老王，老傢好幾個親戚都承包大片旱地，從事有機食品種植。事實上，近年來頻發的食品安全事故讓越來越多的人開始對餐桌充滿擔憂，而被稱為純天然、無污染、營養價值含量高的有機食品開始越來越多地迎合人們對健康的需求。當下，由於價格相對昂貴且大多包裝精美，有機食品正成為禮品市場中當仁不讓的生力軍，也催生瞭一個巨大的“有機市場”。老王接受《新財經》記者采訪時感嘆：“有機食品前幾年還是個稀有事物，現在竟然這麼火瞭。”但老王也有擔憂：“看不到食品的種植和收獲情況，也看不到包裝過程，消費者如何確定這就是有機食品呢？”所謂有機食品，是不用農藥、化肥，也不用添加劑生產的天然無污染食品，但據《新財經》記者瞭解，目前市面上許多打著有機食品旗號的食品並非真正的天然無污染食品，它們不僅價格高得離譜，質量也很難保證，而且在有機企業的認證方面也存在水分。有機食品熱銷背後，亂象和不規范的現象也一直伴隨。價格昂貴的奢侈食品老王原本是個對有機食品有偏愛的人，為瞭孩子的安全，他早些年就開始關註並購買有機食品，但他的感覺是：“有機食品價格貴得離譜，一些蔬菜、水果打上有機食品的標志後，比一般食材貴瞭好幾倍，有些水果甚至是普通水果的10倍。”記者瞭解，一些地方的有機食品標價的確很高，一斤生菜賣20多元，一斤牛肉賣70多元，一斤有機茼蒿賣10多元，一個小小的有機南瓜售價也達到近20元。高昂的價格、精美的包裝，處處顯示著有機食品與平民蔬菜身份、地位的不同。有機食品比普通食品到底貴多少呢？有人算過一筆賬，以廣東東莞超市價格為準，對比瞭有機食品與非有機食品的價格，結果令人驚訝。有機食品一天的花銷相當於非有機食品的4?5倍，這還沒有算70多元一斤的有機牛肉之類的肉類，如果算上肉類，價格反差將更大。有機食品的定價為何如此昂貴？湖南長沙一傢獲得有機產品認證中心認證的公司負責人張鳴對記者表示，有機食品賣得貴是因為前期投入較多，而且種植的時間較長。張鳴以一棵有機大白菜為例，詳細講述瞭種植的全過程。首先要為有機蔬菜找一張舒服又健康的“床”，即土壤，不能有污染源，還要有潔凈的水源。1畝地一年的租金大概要1000元。為瞭達到有機蔬菜的生產標準，農場的土壤必須經過一個“轉換期”，因為一般的田都施過農藥化肥，所以需要2?3年的時間才能獲得有機認證。另外，有機蔬菜種子也不同於普通種子，要經過嚴格挑選。以大白菜為例，一般每年9月下種，經過兩個半月才可收獲。在這個過程中，大白菜可能遇到蟲害或者營養不良的情況，這就需要醫治，但不能借助任何農藥和化肥去除蟲，而是要用生態的、傳統的方法去應對。“我們有捉蟲的綜合手段，包括人工捉蟲、物理捕蟲還有生物治?蟲”。據介紹，除每天不同時段會有專門的工人到地裡治蟲之外，地裡還鋪設瞭不少防蟲網。公司甚至還引進過一種微生物，專門讓蟲子生病，花銷自然也更高。與治蟲相比，為有機蔬菜除草的成本更高。雜草生長的速度驚人，1畝地每天需要三四名工人專門手工拔草。光這一項，1畝地1天的人工費就要近三四百元。大白菜隻能用有機肥，而且用量很大，普通青菜1畝地隻需100斤化肥，而有機青菜1畝地往往要用上1噸有機肥料。照這樣算下來，有機大白菜的種植成本大約是普通大白菜的3倍。有機食品多渠道熱賣正是由於價格偏高，有機食品在一些超市專櫃裡賣得並不好。“這些東西太貴瞭，如果能確保是真正的有機食品也罷瞭，但誰能保證是真的呢？”9月中旬，北京傢樂福超市一名大媽對記者表達她對超市有機食品的感受。為此，許多有機食品企業要麼采取網絡銷售渠道，要麼采取禮品直供模式，這樣可以大大節省銷售成本。作為北京地區頗有名氣的一傢有機農業公司，正谷農業一開始就放棄瞭傳統渠道。正谷曾嘗試在北京的一些高檔社區舉辦推廣活動，讓銷售人員上門推銷，但反響都不好。而開設實體店則成本太高，很多最初開設瞭體驗店的有機農業品牌慢慢也關閉瞭店面，改為網絡銷售。2008年，由於與中糧合作的有機月餅大獲成功，正谷開始以禮品卡模式銷售產品。購卡人可以將卡發放給員工或贈送給客戶，持卡人也可以將卡轉送他人。隻要撥打電話或在網站上下單，正谷隨時為持有禮品卡的客戶送去相應的產品。禮品卡的銷售模式為正谷帶來瞭企業客戶，打開瞭有機食品銷售的瓶頸，一方面降低瞭銷售成本，另一方面企業客戶本身就是正谷的目標客戶群，品牌影響力迅速擴大。這種方式方便、快捷，符合快節奏城市生活的需要，同時購買人與消費者分離，昂貴的價格也變得容易接受。據瞭解，正谷農業的禮品卡客戶有中石化、中國電信[微博]這樣的大公司。“有機食品價格昂貴，平時吃舍不得，過節送禮就舍得瞭，這是正谷走到今天的成功竅門。”正谷公司一名管理人員對記者表示。其實，這也正是許多有機食品企業最鐘情的銷售模式。除瞭禮品這種點對點的送貨模式外，有機食品還有一種叫作趕大集的銷售模式。臟兮兮的雞蛋、歪七扭八的蔬菜、代替清潔劑的茶籽粉、有機的山茶油??熱熱鬧鬧的北京有機農夫市集每一次開市，總是人頭攢動，常常不到半天時間，貨品就銷售一空。北京有機農夫市集一經舉辦便引起瞭廣泛的關註，並得到瞭人們的熱捧，時至今日市集已經舉辦100多屆，參加農戶和商戶30多傢，趕集人數從最初的100多人增長到瞭現在的2000多人。這個市場提供瞭有機農戶與有機消費者面對面的交流機會，而市場上大部分商戶都是小規模甚至是以傢庭為單位的有機生產者，他們的產品量小、種類少，很難去獲得認證。但這種趕大集的模式確實吸引瞭越來越多的人，從好奇來看看，到買瞭嘗嘗，再到愛上有機。集市不僅提供瞭買賣的場所，還是很多有機愛好者聚會交流的平臺。有機食品出現信任危機對大多數城市傢庭來說，有機食品價格貴還不是最大的問題，所買食品是否真正“有機”，才是他們最關心的。這也是老王中秋節收到瞭很多有機禮品卡後，仍對這些有機禮品不放心的原因。按照國際通用的食品安全標準，安全食品從低到高共有3個等級，分別是無公害食品、綠色食品、有機食品。鑒於有機食品的標準，有機蔬菜在種植前，都要按規定經過嚴密的認證，對生產有機菜的土地、水質、空氣等都要進行實地的檢測，即便全部合格，如果這片地以前種植過非有機的其他作物，也要進行3年的轉換種植，這期間種植的作物應貼上“中國有機轉換產品”的土黃色標簽。隻有連續3年檢測達標的基地，才會頒發有機食品認證書。而且在頒發認證書的同時，還會發放有機食品標簽。如果通過的是土豆的認證，一畝地大概能產多少土豆，就發放多少個有機標簽。有機產品的證書期限隻有一年。一年後，有機產品需要重新認證，因為第二年產品生長的條件可能會發生變化，比如，是否用瞭農藥，周邊是否建有化工廠，水質是否受到污染，等等，因此要進行重新認證。而有機蔬菜的種植要求更是嚴苛。例如，有機農田附近不能有任何車輛，如有汽車尾氣，就會影響瞭有機蔬菜的呼吸。因為不能使用任何化學物質，蟲害防治要全部采用物理的方式，例如安放熒光驅蟲燈、捕蟲糖罐，還要把辣椒、大蔥這類驅蟲蔬菜和芥藍等易招蟲的蔬菜交叉種植，甚至需要動手捉蟲。正是由於這樣復雜的種植要求，使得有機蔬菜成本高，而且有機蔬菜產量大大低於普通種植的蔬菜，加上有機食品在中國並沒有形成規模化經營，因此種植有機食品要獲取利潤，難度很大。為此，許多食品雖然號稱是有機食品，但其實無法做到“有機”。而在各環節監管缺失的情況下，大量商傢打著“有機”的幌子騙取高額利潤。鐘鳴對記者表示，許多有機農場向菜地裡撒農藥化肥。雖然認證機構的人員會去有機基地檢查種植過程的規范性，但事先都會向種植基地告知，這樣假冒的有機基地就會利用人員監管的空隙進行造假。“即使是噴過農藥的蔬菜，經過幾天的分解，再上市場時也早已查不出來。”據鐘鳴介紹，真正的有機蔬菜，整個種植過程需要全部按照春耕、秋收的自然規律，到瞭冬季，就是農閑的時候，不應再使用大棚種植。因此，反季節蔬菜也都不屬於有機蔬菜。值得註意的是，有機蔬菜進入市場，貼上第三方機構的認證標志是重要的一步，但很多認證機構存在“花錢就證”的行為，嚴格的考核審查過程都被忽略。更有一些不具備認證資質的機構，對根本不符合“有機”標準的食品打開綠燈。“因為生產、認證等環節存在真空監管情況，導致農藥菜冒充有機菜的情況很多，而真正的有機菜種植成本高，在價格上競爭不過這些冒牌菜。”順義一名有機水果銷售人員對記者無奈地表示。為瞭避開不公平競爭，一些堅持生產有機食品的企業實行會員制，直接供給客戶。
新聞來源http://news.hexun.com/2013-10-12/158659015.html
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